Kylmäsavustaminen

Alueen säännöt
Kuinka tehdään maailman paras kalasoppa?.... Mitä tarvitaan savolaiseen kalakukkoon. Kaikki reseptit ja murkinavinkit...
Kalamies.com foorumin yleissäännöt
Avatar
Wstrand
Don Jouni
Viestit: 1867
Liittynyt: 19:14:18 21.04.2005
Paikkakunta: Willmanstrand
Viesti:

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja Wstrand » 14:32:17 23.12.2013

Jupezku kirjoitti:
Wstrand kirjoitti:Onko kenellä kokemuksia Motonetissä myytävästä Kylmäsavugeneraattorista ???

http://motonet.fi/fi/tuote/541038/Kylmasavugeneraattori

Keväällä ostin Puuilosta pyöreän "tynnyrimallisen" kaasusavustimen jolla perinteinen lämminsavu onnistuu vallan mainiosti. Laitteen ohjeissa puhutaan myös kylmäsavumahdollisuudesta, mutta käytännössä lämpötila on ihan liian korkea.

Voisikohan tuollaisella ym. generaattorilla saada oikeesti hyvää kylmäsavua tehtyä ?
Toissapäivänä valmistui ensimmäinen erä generaattorilla. Todella vaivatonta savustamista, eikä maussakaan valittamista.
Minkälaisessa "laatikossa" käytit tuota generaattoria ?
You’ll Never Walk Alone - Liverpool FC
Champions League: 1977 1978 1981 1984 2005 UEFA Cup 1973 1976 2001
League Champions 1901 1906 1922 1923 1947 1964 1966 1973 1976 1977 1979 1980 1982 1983 1984 1986 1988 1990

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 14:32:49 23.12.2013

Minulla oli tuossa lattialla vuoden tuommoinen vastaava itse tehty kaverilta lainassa. En sitten saanut onneton sitä koekäytettyä, mutta tuttu on tehnyt tuolla pitkään kylmäsavua ja hyvin pelaa. Se on hiukan isompi, niin kuulemma voi päästä jopa 30 tuntiin yhdellä latauksella.
Oma mielipide on että ei laite enään tuon yksinkertaisemmaksi voi tulla ja toimii varmasti. Pitää olla sitä tiheää purua joka palaa hyvin kytemällä, liian isoa ei saa olla, muuten syttyy tuleen. On myynnissä myös motonetissä.

Suosittelen.

Minähän en suomalaiseen tyyliin työtapojani kesken kauden vaihda... :lol:

vetorauta
Uunikauppias
Viestit: 574
Liittynyt: 22:27:07 12.08.2011

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja vetorauta » 16:31:46 23.12.2013

Periaatteessa kai vastaavan savugeneraattorin voisi askarrella itsekin, kun sopivasta rosteriverkosta pyöräyttäisi putken, jonka sitten täyttää purulla. Voisi hyvällä tuurilla toimia Opan perus sähkösavustimessakin, kun ottaa vastukset pois ja tökkää savuntehohässäkän sinne sisään.

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 18:13:30 23.12.2013

Joo tuommonen on simppeli askarrella itekkin, kunhan on vaan kauttaaltaan pientä reikää täynnä että ilma kulkee. Muotokin voi olla ihan jokin muu, tuokin varmaan tuommonen tilan vuoksi ja jokainen voi passailla oman mallin omaan uuniin sopivaksi. Ihan täyteen ei voi myöskään purua laittaa se hehku kiipeää helposti yli.
Tuo on kyllä siitä hyvä että kun harjoittelee kerran pari että saa ajankulun selville, niin huoletonta kylmäsavustamista eikä mene sähköä yhtään.

Avatar
pkartio
Gizan P. Yramidi
Viestit: 596
Liittynyt: 17:10:14 01.02.2006
Paikkakunta: Kangasniemi

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pkartio » 18:11:12 05.01.2014

Tuolla motonetilla ensimmäinen kokeiu ja hyvin toimi, yksi latinki kesti 8 tuntia ja pistin kaksi kertaa kalasatsille, hyvin toimi.
Tein savustimen vanhaan pakastimeen, tuloilma aukko 32 mm ihan savustimen viereen ja poisto huipulle, 32mm aukko johon vanha pölynimurin letku sopi täydellisesti, letku ulos autotallin oveen tehdystä reijästä ja pakokaasut hävisi sen sileän tien, hitto kun olen ylpeä itsestäni :bigboss:
Strumffia strumffaava strumffi...

Satunnaiskalastaja
Viestit: 488
Liittynyt: 23:24:00 10.12.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja Satunnaiskalastaja » 17:43:17 14.01.2014

Tuleekohan blendedistä jalompaa jos sitä kylmäsavustaa laakeassa astiassa? Näin pakkasilla ei haihtuminenkaan liene ongelma.

Avatar
okuma
Viestit: 818
Liittynyt: 23:15:36 04.01.2010

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja okuma » 19:32:55 14.01.2014

Tuolla myös mielenkiintoisia tuotteita:

http://savustintukku.mycashflow.fi/
Je Vois Tout!

muikero
Viestit: 179
Liittynyt: 18:14:08 22.01.2010

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja muikero » 18:16:51 27.10.2014

Onkohan muilla ilmennyt vastaavanlaisia vastoinkäymisiä Mustang-kylmäsavustusvastuksen kanssa kuin mulla. Vastus lämpenee todella vaihtelevasti. Huonoimmillaan lämpeneminen on sillä asteella, että leppäkiekko on useamman tunnin vastuksen päällä ja mustuu vain vähän, vastus ei siis lämpene läheskään tarpeeksi. Pari kertaa olen saanut vastuksen lämpenemään normaalisti ja kalat savustettua, epäonnistuneita kertoja on useampia. Sviddumaisintahan tässä on se, että koskaan ei tiedä, mitä tulee tapahtumaan eikä täten viitsi isompia kalamääriä taikka lihaa alkaa suolaamaan.

Satunnaiskalastaja
Viestit: 488
Liittynyt: 23:24:00 10.12.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja Satunnaiskalastaja » 22:21:20 27.10.2014

Mustang-kylmäsavustusvastuksesta en mitään tiedä, mutta jos se välillä kuumenee hyvin ja toisinaan huonosti, niin epäilisin ensimmäiseksi sähköjä/liitäntöjä. Jos sähköt tulee jatkojohdolla, niin kokeile ilman, on sitten ainakin yksi vikamahdollisuus eliminoitu. Jos siinä on muuntaja, kuten luulisi olevan, niin lämpeneekö se kuormitettuna ja onko muuntajan lähtöjännite vastukselle kuormitettuna mitä pitää? Jos nämä ovat kunnossa, niin seuraavaksi mittaisin vastuksen resistanssin - jos vastuksen pitäisi antaa 40-wattia 12 V jännitteellä, niin resistanssin pitäisi olla jotain 3,5 ohmia näin perstuntumalta arvioiden.

muikero
Viestit: 179
Liittynyt: 18:14:08 22.01.2010

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja muikero » 14:53:59 28.10.2014

Satunnaiskalastajalle kiitos vastauksesta. Olen kokeillut jatkojohdon kanssa ja ilman, ei vaikutusta, toimii yhtä epävarmasti. Laitteen mukana tuli muuntaja ja se lämpenee selvästi käytön aikana, pitääkö näin ollakin? En tiedä sähköasioista juuri muuta kun sen, että sitä tulee pistorasiasta, joten täytyy noissa mittausasioissa kääntyä naapurin sähkärin puoleen.
Onkohan Mustangin vastus sama Kiinan ihme kuin Sähkösampo nimellä myytävä laite, näyttää pikaisesti katsottuna identtisiltä?

Satunnaiskalastaja
Viestit: 488
Liittynyt: 23:24:00 10.12.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja Satunnaiskalastaja » 18:27:11 28.10.2014

Jonkun verran muuntaja yleensä lämpenee, paha sanoa kun ei tiedä siitä miten lie toteutettu. Katsoin tuo tiedot, mustang-grill.eu/ kertoo: " • 13V vastus, 230V~50Hz • Teho 36 V ". Hieman hämäräperäisesti "13V vastus", ainakin tehon yksikön pitäis olla 36 wattia, ei volttia, epäselvät tuotetiedot.

Epäsuorasti noista arvailen, että vastuksen käyttöjänniteen pitäisi olla 12 V, jolla syntyy 3A virta koska teho on 36 W. Vastuksen resistanssi pitäisi olla tällöin 4 ohmia.

Vika ei todennäköisesti ole vastuksessa, koska se välillä toimii, välillä ei. Mutta tutkitaan.
Vastuksen voi testata 12 V akulla. Ennen kuin teet näin, katso että muuntajan ulostulo on oikeasti 12 V. Jos akulla lämpenee kuten pitääkin, vika on muuntajapuolella tai jossain sen liitoksissa. Jollei lämpene, vika on vastuksessa. Jos vastus ylikuumenee, vika on edelleen vastuksessa - tällöin sen resistanssi on liian alhainen, ja jos muuntajan toisiokäämi on mitoitettu juuri ja juuri riittäväksi tuolle 4A/12V, lopputeho menee muuntajan kuumentamiseen (jollei siinä ole mitään oikosulkusuojausta.
Akulla testaus on tarpeeton jos sinulla on yleismittari, jolla voi mitata vastuksen resistanssin (p.o. 4 ohmia).

Avatar
Ossinmopo
Viestit: 1754
Liittynyt: 16:00:24 29.12.2011

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja Ossinmopo » 16:24:43 29.10.2014

Osta yleismittari ja mittaa muuntajan lähtöjännite DC alueella sillä mittarilla.
Oma arvioni on, että jotain häikkää voi olla liitoksissa. Nuo Kiinan ihmeet voi olla mitä tahansa.
Eli. Jos muuntajasta saat hyvin mitattua sen ulostulevan jännitteen, on se kunnossa.
Sitten voit purkaa tai yrittää purkaa sitä savustuselementtiä ja yrittää löytää sieltä liitokset. Arvelen että on joku ruuviliitos ja joku haistapaska abikon kopio johon on voitu kytkeä väärin koko johto. Esimerkkinä oma paineilmakompressori. Välillä toimi, välillä ei. Sitten kun töni niin lähti käyntiin. Lopulta avasin ja katsoin sitä, niin johto oli liittimeen laitettu liitospinnin ja kuoren väliin, eikä siis siihen liitospinniin.

Onko takuu voimassa, jos on niin vaihda koko laite. Tuohan ei toimi oikein. Vastus joko toimii tai ei toimi, siinä ei ole mitään älyä eikä mitään ihmeellisyyksiä. Jos se olisi poikki se ei toimi lainkaan. Sinulla toimii joskus, joten kontaktihäiriöltä vaikuttaa. Pahimmassa tapauksessa se kontaktihäiriö voi olla myös muuntajan sisällä ja sitä et korjaa, et saa etkä voi.

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 19:01:38 21.11.2014

Perskules kun menee aika nopeaan, kohta pitäs alotella taas tekemään joulun kaloja. Jokos muut on samoilla asioilla ?

San_Ooj
Viestit: 142
Liittynyt: 21:16:54 01.07.2010
Paikkakunta: Ivalo

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja San_Ooj » 21:45:45 21.11.2014

Tänäänpä laitoin pari kirjolohta savustumaan. Pitääkin käydä kohta hakemassa pois ja maistaa. :lol:

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 23:03:33 21.11.2014

San_Ooj kirjoitti:Tänäänpä laitoin pari kirjolohta savustumaan. Pitääkin käydä kohta hakemassa pois ja maistaa. :lol:
NAM. Nyt pitäs taas kytistellä hyviä lohitarjouksia.

Avatar
vesku82
Viestit: 159
Liittynyt: 19:41:12 10.02.2008
Paikkakunta: kouvola

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja vesku82 » 10:43:01 28.11.2014

Tässä oma pien kylmäsavustin.Täytyy tänään hakea kaupasta 20kg filettä 8-)

Kuva

Kuva

Kuva

Avatar
poka
oli hyvä. Nyt satiaisia.
Viestit: 795
Liittynyt: 09:43:02 13.05.2005
Paikkakunta: Kempele

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja poka » 11:45:51 28.11.2014

ÖÖÖ... Tuo tonkka on siis se savustin ja maakellari kylmä? Miten tuo tonkka pelaa? Näyttää mielenkiintoiselta systeemiltä.
Ihmiset voidaan jakaa kahteen ryhmään, niihin jotka kuuluvat jompaan kumpaan ja niihin jotka eivät kuulu..

Avatar
vesku82
Viestit: 159
Liittynyt: 19:41:12 10.02.2008
Paikkakunta: kouvola

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja vesku82 » 14:00:16 28.11.2014

Tossa on toi putki mikä on tehty rosteriverkosta(tilavuus n.4l,paloaika n.3-4h) ja se täyteen purua,pohjasta palamaan ja pytyn sisälle.Pytyn pohjassa on ilmanottoreikä ja savut tulee kannessa olevasta putkesta tai kannen välistä tai mistä lie pääsee tulemaa. Savustelin tos loppukesästä maakellarissa ilman lämmön ollessa n.15 astetta ja maakellarissa lämpö nous n.20 asteeseen vaikka tolla tonkalla on noinki paljon kokoa.Kuumenee kupeesta kuiteki melko kuumaks.

San_Ooj
Viestit: 142
Liittynyt: 21:16:54 01.07.2010
Paikkakunta: Ivalo

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja San_Ooj » 10:58:18 09.12.2014

Joulu lähestyy ja kylmäsavua tekisi taas mieli. Kyselisinkin, että onko porukka koskaan savustellut kahdessa osassa? Tai paremminkin kahtena peräkkäisenä päivänä. Oma pönttö kun toimii leppäkiekoilla, joita pitää vaihdella noin 1,5h välein, eikä aina tahdo päivässä riittää tunnit, että sais yhden päivän aikana noin 10-12h annettua savua. Ajattelinkin kokeilla, että jos tänään savustaisi noin 6-8h ja huomenna antaisi vielä muutaman tunnin savut. Tokkopa menee pilalle? Saisi kala vaikka yön yli maustua tuolla kylmässä ja tosiaan, jos ei savunmakua ole tarpeeksi jatkaisi vielä huomenna sen muutaman tunnin.

Muilla kokemuksia kahden päivän savustuksesta?

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 18:39:30 09.12.2014

San_Ooj kirjoitti:Joulu lähestyy ja kylmäsavua tekisi taas mieli. Kyselisinkin, että onko porukka koskaan savustellut kahdessa osassa? Tai paremminkin kahtena peräkkäisenä päivänä. Oma pönttö kun toimii leppäkiekoilla, joita pitää vaihdella noin 1,5h välein, eikä aina tahdo päivässä riittää tunnit, että sais yhden päivän aikana noin 10-12h annettua savua. Ajattelinkin kokeilla, että jos tänään savustaisi noin 6-8h ja huomenna antaisi vielä muutaman tunnin savut. Tokkopa menee pilalle? Saisi kala vaikka yön yli maustua tuolla kylmässä ja tosiaan, jos ei savunmakua ole tarpeeksi jatkaisi vielä huomenna sen muutaman tunnin.

Muilla kokemuksia kahden päivän savustuksesta?
Ei tuo mitään haittaa jos kalat kaapissa roikkuu vähän pidempääkin ilman savua, kun on tiivis ettei höttiäisiä mene ja lämpötilat ok, niin siellähän ovat. Minullakin ovat joskus olleet omia aikojaan kaapissa ilman savua ja ei niistä oo eroa huomannu, tommonen hyvin tervaantunu kaappi varmaan maustas sen kalan ilman savuakin... :lol:
https://www.facebook.com/paaevafishing/
Sekä "onkimiehen elämää" blogi

Avatar
pkartio
Gizan P. Yramidi
Viestit: 596
Liittynyt: 17:10:14 01.02.2006
Paikkakunta: Kangasniemi

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pkartio » 19:33:07 10.12.2014

Tänään kävin kaupasta 4 kpl 1.5-2 kg pyöreitä kirjoja, fileet meni pihalle suolaan, huomenna illalla saavat savua, vanha pakastin saa taas yskiä. Sukulaiset saavat joululahjaksi, vakuumiin ja pakkaseen, saa maustua niin jouluna sopii pistellä ääntä kohti.
Strumffia strumffaava strumffi...

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 21:04:59 11.12.2014

pkartio kirjoitti:Tänään kävin kaupasta 4 kpl 1.5-2 kg pyöreitä kirjoja, fileet meni pihalle suolaan, huomenna illalla saavat savua, vanha pakastin saa taas yskiä. Sukulaiset saavat joululahjaksi, vakuumiin ja pakkaseen, saa maustua niin jouluna sopii pistellä ääntä kohti.
Mulla on ihan just pilkulleen samat jutut, mutta päivä on vaan huomenna, toivotaan että lohnaketiskit ovat pullollaan kalaa... :D
https://www.facebook.com/paaevafishing/
Sekä "onkimiehen elämää" blogi

Avatar
P.J.H
Viestit: 2081
Liittynyt: 19:18:08 17.11.2005
Paikkakunta: Joroinen
Viesti:

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja P.J.H » 10:30:36 13.12.2014

Eilen illalla 10 filettä suolaan. Tänään savustus.
Resepti on yksinkertainen: 12 tunnin suolaus. Suolaa voi laittaa niin paljon kun haluaa, ei tule liian suolaista. Jos haluaa suolaisempaa, niin pitempi suolausaika, tai päinvastoin vähemmän suolaista. Pyyhitään suolat pinnalta pois ja 12 tuntia savua päälle. Se on siinä!
No jos haluaa kikkailla, niin voihan niitä maustaa sokerilla, hunajalla, pippureilla, konjakilla, tai millä kukin haluaa.
Miksi tehdä samanlainen vaappu, kun muilla? Semmoisenhan voi ostaa kaupasta!

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja pääevä » 12:36:46 13.12.2014

Ihan samat on täälläkin risetit kun P.J.H:llakin. Pikkasen laitan ite sokeria.

Eilen kaverin kanssa juteltiin vielä tuosta savun muodostuksesta, että minkäverran ja mistä aineista savua kukakin tekee, kun toisella menee pussillinen valmista savupurua, jollakin jokunen leppäkiekko, itellä on puolikkaita halkoja ja kopallinen, vastuskin melkoisen messevä kuin 1000w, niin itsellä on aika kovaa tuo savun tuotanto.
https://www.facebook.com/paaevafishing/
Sekä "onkimiehen elämää" blogi

Avatar
P.J.H
Viestit: 2081
Liittynyt: 19:18:08 17.11.2005
Paikkakunta: Joroinen
Viesti:

Re: Kylmäsavustaminen

Viesti Kirjoittaja P.J.H » 15:22:17 13.12.2014

Perskeles kun Savusampo vittuilee. Vastus ei kuumene kun yhdestä kohdasta. Ampeerimittari kyllä näyttää 3A, niin kun ennenkin, mutta savua tulee huonosti.
Hätävaraksi tyrkkäsin reiän leppäpulikan päähän ja siihen tinakolvin. Alko savua tulemaan. Toivottavati ei syty koko jääkaappi palamaan.
Miksi tehdä samanlainen vaappu, kun muilla? Semmoisenhan voi ostaa kaupasta!

Vastaa Viestiin