Brunswickin banneri

Viimeisimmät

Kalastus-lehti

Kalastus-lehti 1/2021

Kauden ensimmäinen lehti! Sisällys 10 Pääkirjoitus 14 Shadien tussaus – Jani Mäkeläinen 22 Vastuullinen kalastus – Niko Satto 28 Tavoitteena järven suurimmat ahvenet – Kristian Keskitalo & Anders Krus 36 […]

Reseptit ja kalan käsittely

Aliarvostetusta arvokalaksi: Grillatut kuoreet

Kuore on maukkaimpia pikkukalojamme. Monet vierastavat sen voimakasta kurkuntuoksua, joka häviää kuitenkin kypsennettäessä. Paistettu tai savustettu kuore ei maultaan paljoa muikusta eroa. Kuoreen saatavuus kalatiskeiltä on viime aikoina ilahduttavasti parantunut. Kannattaa kysellä kalamestarilta jos ei itse pysty kuoreita pyydystämäään. Tämän ohjeen mukaisesti voi grillata myös muita pieniä kaloja kuten salakoita tai pikkuahvenia.

Varusteet

Shimano loi organisaation Pohjoismaille

Japanilainen Shimano panostaa Pohjoismaihin. Shimano Nordic -nimellä kulkeva organisaatio ottaa vastuun Ruotsin, Suomen, Norjan, Tanskan ja Islannin markkinoista sekä tuotekehityksestä meikäläisiin oloihin. 21 hengen vahvuista organisaatiota johdetaan Ruotsin Uppsalasta käsin. Pääsin haastattelemaan Shimano Nordicin vetäjää, Carl Sterneriä ennen uuden kauden alkua.