Tekijä: Mikko

Ahven ja ahvenen kalastus, Ammattikalastajat

Daiwan Kalle Westberg vannoo ahvenen nimeen

Moni kovan luokan kilpa- tai tiimikalastaja on ruvennut viime vuosien aikana panostamaan ennen kaikkea ahvenen kalastukseen, sillä isojen ahventen saaminen ei ole filekoon kalojen kalastusta laisinkaan, vaan pikemminkin olosuhteiden ja ajankäytön sitkeää optimointia. Daiwan Ruotsin tiimiä edustava Kalle Westberg on tästä oiva esimerkki. Jututin Kallea ahvenen tiimoilta elokuussa.

Reseptit ja kalan käsittely

Aliarvostetusta arvokalaksi: Grillatut kuoreet

Kuore on maukkaimpia pikkukalojamme. Monet vierastavat sen voimakasta kurkuntuoksua, joka häviää kuitenkin kypsennettäessä. Paistettu tai savustettu kuore ei maultaan paljoa muikusta eroa. Kuoreen saatavuus kalatiskeiltä on viime aikoina ilahduttavasti parantunut. Kannattaa kysellä kalamestarilta jos ei itse pysty kuoreita pyydystämäään. Tämän ohjeen mukaisesti voi grillata myös muita pieniä kaloja kuten salakoita tai pikkuahvenia.

Varusteet

Shimano loi organisaation Pohjoismaille

Japanilainen Shimano panostaa Pohjoismaihin. Shimano Nordic -nimellä kulkeva organisaatio ottaa vastuun Ruotsin, Suomen, Norjan, Tanskan ja Islannin markkinoista sekä tuotekehityksestä meikäläisiin oloihin. 21 hengen vahvuista organisaatiota johdetaan Ruotsin Uppsalasta käsin. Pääsin haastattelemaan Shimano Nordicin vetäjää, Carl Sterneriä ennen uuden kauden alkua.