Mätiherkkuja?

Alueen säännöt
Kuinka tehdään maailman paras kalasoppa?.... Mitä tarvitaan savolaiseen kalakukkoon. Kaikki reseptit ja murkinavinkit...
Kalamies.com foorumin yleissäännöt
Sareskivi
Kryptoniitti
Viestit: 155
Liittynyt: 12:32:17 14.06.2005
Paikkakunta: Varkaus

Mätiherkkuja?

Viesti Kirjoittaja Sareskivi »

Keväällä kun tuppaa mm. ahvenen mätiä tulemaan reilusti jos vaan haluaa, niin olisiko ehdottaa jotain mitä valmistaa mädistä?
Sareskivi
nypy
Viestit: 4845
Liittynyt: 20:31:56 03.11.2005
Paikkakunta: lahti

Viesti Kirjoittaja nypy »

lohen yms mäti on herkkua kylmäsavustettuna, ja tavallisena savumätinäkin hyvää, kun tänään sitä kokeilin, suolaan ja kalan päälle savustumaan
Avatar
sursill
Pirkan pilaaja
Viestit: 1989
Liittynyt: 15:24:19 23.03.2006
Paikkakunta: Loviisa

Viesti Kirjoittaja sursill »

Jos en väärin muista, niin affenan mädin pinnalla olisi jotain
luonnollista "torjunta" ainetta, että voipi maistua p*** tai tulla
kipeäksi jos kaviaarina syöt.
Mä olen laittanut ahvenen mäti pussit kokonaisina kalasoppaan ja
syönnyt kunhan ne on kypsyneet siinä sopan mukana.
Avatar
Royal Trude
Koko Kansan Tenaleidi
Viestit: 15175
Liittynyt: 20:17:16 06.11.2005
Paikkakunta: Espoo, Tuusula, Keminmaa
Viesti:

Viesti Kirjoittaja Royal Trude »

Mää oon noi affenan mädit paistanu pannulla voissa vaan. Ja suurella nautinnolla syäny.
Piiloteksti
Suomi on suuri sukkahousumaa
Avatar
Tyrä
Raksiteline
Viestit: 4555
Liittynyt: 07:11:01 28.05.2005
Paikkakunta: Maameri
Viesti:

Viesti Kirjoittaja Tyrä »

RT:n tyyliä itsekin useimmiten käytän. Kokeilkaas muuten hauenmädin suolaamista. Metallisen-/paskanmaun selättää se, että lörää sekaan tilkan värillistä, eli wiskiä tahi konua tai muuta "aromaattista viunaa". Ommuutehyvää.
Nuorten kalakerho etsii lahjoituksina käyttökelpoista tai korjauskelpoista kalastustavaraa. Yksäriä minulle, niin kerron lisää.
Avatar
MS_
Viestit: 256
Liittynyt: 19:39:48 10.11.2005
Paikkakunta: Ivalo

Viesti Kirjoittaja MS_ »

Kannatta keittää ahvenen mätimoukut reilusti suolatussa vedessä tuollainen 15-20 min, yllättävän hidas kypsymään. Keittämisen jälkeen ne voi vielä paistaa, maku paranee vain. Itse syön moukut leikkeleenä leivän päällä. Savustaakin ne voi. Peratessa kannattaa olla tarkkana ettei mätipussi rikkoonnu, muuten siitä tulee tosi härskin näköinen keittäessä.
Avatar
JiiHoo
HaggiMatti tahtoo naista, heh
Viestit: 3299
Liittynyt: 19:08:14 21.04.2005
Paikkakunta: Tsadi

Viesti Kirjoittaja JiiHoo »

Särki on ehjä kala, jonka tuoreet munat on mätiä.

Kääntäkää englanniksi...

:)
Mun YV ei toimi, käytä sähköpostia.
Avatar
Wstrand
Don Jouni
Viestit: 1867
Liittynyt: 19:14:18 21.04.2005
Paikkakunta: Willmanstrand
Viesti:

Viesti Kirjoittaja Wstrand »

JiiHoo kirjoitti:Särki on ehjä kala, jonka tuoreet munat on mätiä.

Kääntäkää englanniksi...

:)
:roll: :roll: kunhan nyt saisi ensin vaikka Karjalan murteelle...
You’ll Never Walk Alone - Liverpool FC
Champions League: 1977 1978 1981 1984 2005 UEFA Cup 1973 1976 2001
League Champions 1901 1906 1922 1923 1947 1964 1966 1973 1976 1977 1979 1980 1982 1983 1984 1986 1988 1990
Avatar
Wstrand
Don Jouni
Viestit: 1867
Liittynyt: 19:14:18 21.04.2005
Paikkakunta: Willmanstrand
Viesti:

Viesti Kirjoittaja Wstrand »

nypy kirjoitti:lohen yms mäti on herkkua kylmäsavustettuna, ja tavallisena savumätinäkin hyvää, kun tänään sitä kokeilin, suolaan ja kalan päälle savustumaan
pidätkö tavallisessa savussa kuinka kauan ? noin 5 min. luulisi riittävän antamaan maun :?: :roll: tosin en ole itse tuota kokeillut.
You’ll Never Walk Alone - Liverpool FC
Champions League: 1977 1978 1981 1984 2005 UEFA Cup 1973 1976 2001
League Champions 1901 1906 1922 1923 1947 1964 1966 1973 1976 1977 1979 1980 1982 1983 1984 1986 1988 1990
Avatar
hopeatukka
Saitanivan sieni-insinööri
Viestit: 3755
Liittynyt: 06:22:11 30.03.2006
Paikkakunta: Kuusamo

Viesti Kirjoittaja hopeatukka »

Sen mädin voi myös suolata. Ensin vatkataan kalvot ja verisuonet irti mätipallukoista, pakastetaan jotta mahdolliset matoset kuolee, sulatetaan, mäti valutetaan esm. harsopussissa "kuivaksi", suolataan sopivasti. Sipulisilppua tai mitä nyt ihmisen makuaisti vaatii sekaan ja ai ai kun on hyvvää.
Tuo paistaminen miedolla lämmöllä voissa on kanssa tosi hyvä konsti. Näläkähän tässä...
Sareskivi
Kryptoniitti
Viestit: 155
Liittynyt: 12:32:17 14.06.2005
Paikkakunta: Varkaus

Viesti Kirjoittaja Sareskivi »

Eli affenan mädille voita ja suolaa. Testaillaan.
Sareskivi
Avatar
yki
Kelju K. Kojootti "Unsuper Genius"
Viestit: 569
Liittynyt: 15:44:31 08.05.2005
Paikkakunta: häme

Viesti Kirjoittaja yki »

pääsiäisen pilkki(lue känni)reissu Inarille tuotti komeita harreja,joissa mätiä sisällä ja olihan sitten meinaan hyvvee,jopa 10v.pilkkisankarikin pisteli sitä leivänpäälle suu mujeena.Pehmeenpää kun siianmäti ja maultaan aivan loistavaa.
Avatar
Jäpäkyörä
Vanhempi savolainen hauen pamputtaja
Viestit: 7211
Liittynyt: 16:06:19 22.04.2005
Paikkakunta: Pieksämäki

Viesti Kirjoittaja Jäpäkyörä »

Siis kalathan on mätiä jo ennen syntymäänsä. Siitä huolimatta se on hyvää!
On sev verta töitä, että haju housussa pyssyy.
Kielj-kiärylöitä/Unto Eskelinen
mattivaan
Viestit: 366
Liittynyt: 00:59:39 12.11.2006
Paikkakunta: E-Pohjanmaa/järviseutu

Viesti Kirjoittaja mattivaan »

Mitenkä Muikun mäti,suolattuna leivän päälle vai jotenkin muuten.Ajankohtaista
Avatar
DC
Vertikaali Jigaaja
Viestit: 6415
Liittynyt: 19:43:17 20.04.2005
Paikkakunta: ääpnaaknaK

Viesti Kirjoittaja DC »

Muikun, siian, norssin, mateen ja jopa kiisken mäti mainiota suolattuna ja sipulisilpulla ja kermatipalla... :love:
Kyllä vintillä leipää olis... muttaku lapset söi portaat!
Prinssi
El Reino
Viestit: 5872
Liittynyt: 08:46:49 29.05.2006
Paikkakunta: Korpilahti

Viesti Kirjoittaja Prinssi »

:juu: Myös kirren mäti iha gutaa!

Ahvenaa ja haukea on tullu koitettua. Syämättä jäi :!:

Ahvenan mäti Paistettuna ok!
Täytyy tota keittämistä viä koittaa :p
Vuorovetten Prinssi, parjattu rantarunkkari
kitkaton
Viestit: 3577
Liittynyt: 18:32:39 18.12.2007
Paikkakunta: Kota-kylä

Viesti Kirjoittaja kitkaton »

Löytyis vähän ylimääräistä muikun ja siian mätiä valmiina pikku pakasterasioissa. :wink:
Pyytävä kalan saapi ja nukkuva unen näkee.
Kaikkia kaloja ja karhuja ei pussailla.

http://www.aneenloma.fi/
epsilon
Viestit: 5
Liittynyt: 10:27:37 15.12.2011

Re: Mätiherkkuja?

Viesti Kirjoittaja epsilon »

Kylmäsavustettu hauenmäti on herkkujen herkku.
ariv
Kuteva Suklaamonni
Viestit: 326
Liittynyt: 16:53:04 31.05.2007
Paikkakunta: Iisalmi

Re: Mätiherkkuja?

Viesti Kirjoittaja ariv »

Muikunmäti on meikäläisen herkkua. Ainut harmi on se puhkomisen määrä että saa kilon kasaan.
Vastaa Viestiin