Järkyttävän hyvät sinisimpukat

Alueen säännöt
Kuinka tehdään maailman paras kalasoppa?.... Mitä tarvitaan savolaiseen kalakukkoon. Kaikki reseptit ja murkinavinkit...
Kalamies.com foorumin yleissäännöt
Avatar
pkartio
Gizan P. Yramidi
Viestit: 596
Liittynyt: 17:10:14 01.02.2006
Paikkakunta: Kangasniemi

Järkyttävän hyvät sinisimpukat

Viesti Kirjoittaja pkartio » 18:27:00 22.03.2014

Hommaa kasa (n. Kilo) sinisimpukoita, pese ne kylmässä vedessä, nypi parrat pois. Jos kaveri pitää pesun jälkeen kuorta auki, napsauta kerran tiskipöytään ja jos ei pistä koppia kiinni, anna naapurille. Heitä pois myös rikkonaiset simpukat.

Silppua 4-6 salottisipulia ja 4-6 kynttä valkosipulia, kuullota sipulit voissa (50-100g) ja rypsiöljyssä (4-6 ruokalusikallista). Kaada joukkoon 1dl vino verdeä (casal garcia tms). Kuumenna kiehuvaksi ja kippaa sekaan kaikki simpukat, laita kansi päälle ja anna kiehua vielä 5 min.
Silppua nippu persiljaa ja heitä kattilaan ja heiluttele kattilaa kuumalla hellalla vielä 2.5 min.
Kaada simpukat ja liemi laakealle lautaselle ja tarjoile patongin kanssa, se liemi on myös vähintäänkin hyvää. Viiniksi mikä vain vino verde käy oivasti. Tällä saa pesää.

Jos muuten kuori on keiton jälkeen kiinni, heitä pois myös nämä tyypit, niillä saa ripulin, ei pesää. Touh
Strumffia strumffaava strumffi...

Avatar
pääevä
Viestit: 2494
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Järkyttävän hyvät sinisimpukat

Viesti Kirjoittaja pääevä » 19:46:22 24.03.2014

Kuulostaa kyllä todella herkulliselle, empä ole noita simpukoita syönyt koskaan edes. Millaiseksi lihan rakenne jää tässä ja mistäs ostit nuo simpukat ?

Avatar
pkartio
Gizan P. Yramidi
Viestit: 596
Liittynyt: 17:10:14 01.02.2006
Paikkakunta: Kangasniemi

Re: Järkyttävän hyvät sinisimpukat

Viesti Kirjoittaja pkartio » 20:48:15 25.03.2014

Ihan perus Prismasta löytyy, yleensä 5-8€ kilo ja tilaavat kun pyytää, ovat tanskalaisia.
Tavoite on murea, ei kumi, tuo aika on tärkeä, eli 5 + 2,5min.
Ihan törkeän hyvä eväs.
Strumffia strumffaava strumffi...

Vastaa Viestiin