Savustin

[sapporo]

Aattelin rakentaa savustuspöntön mutta en enää tiedä tekiskö sellasen missä lämmitetään purut josta savu, vai savu suoraan pesästä. Teen isosta rst putkesta sen.
Kertokaapas mielipiteitä. Itellä kokemus vaan kaupan savulaatikosta mitä pidän grillin päällä.

[hele]

Jos tarkoitat savut suoraan palotilasta (puulla toimiva savustin), niin kiertäisin sellaisen kaukaa hallitsemattomien PAH yhdisteiden vuoksi. Eli antamistasi vaihtoehdoista valitsisin suosiolla sen, missä lämmitetään purut.
Itselläni on käytössä vanha kiuasta muistuttava savustuspönttö (Narvi Kota?), jossa palotila lämmittää savustuspönttöä niin alta kuin sivuilta ja palokaasut poistuvat erillisestä takana olevasta savupiipusta ulos. Savustuspöntön sisällä purut lämpenevät pohjalla ja tuottavat savua. En pidä tätäkään hyvänä savustimena (savustaa kyllä hyvin, mutta ei rasvapeltiä, lämpötilan säätö vaikeaa ns avotulella ja alkaa olla tiensä päässä), mutta on saanut toistaiseksi kelvata. Suunnitelmissa on sijoittaa tulevaisuudessa kunnolliseen savustimeen mallia Bradley (http://www.bradleysmoker.fi).

[sapporo]

Just meinasin että teen sellasen missä nimenomaan puilla savustetaan. Mitä tarkoitat niillä PAH jutuilla..?

[hele]

Googlettamalla lisää PAH-yhdisteistä: https://www.google.fi/?gws_rd=ssl#q=puu ... +yhdisteet . Riipuen poltettavasta aineesta, laitteistosta ja polttotavasta (lämpötila, palokaasut jne) tuo voi olla enemmän tai vähemmän hallitsematon. Tosin eiköhän kaikki savustimet tuota PAH yhdisteitä, toiset enemmän kuin toiset.

[okuma]

. Suunnitelmissa on sijoittaa tulevaisuudessa kunnolliseen savustimeen mallia Bradley (http://www.bradleysmoker.fi).

Tuota olen minäkin harkinnut + kylmäsavupönttö siihen.
Selvitän mitä maksaa rapakon takana (jenkeissä 200-300,-) tarkoitan viro/latvia ja palaan asiaan josko kimppatilaus onnistuisi.

[Indy]

. Suunnitelmissa on sijoittaa tulevaisuudessa kunnolliseen savustimeen mallia Bradley (http://www.bradleysmoker.fi).

Tuota olen minäkin harkinnut + kylmäsavupönttö siihen.
Selvitän mitä maksaa rapakon takana (jenkeissä 200-300,-) tarkoitan viro/latvia ja palaan asiaan josko kimppatilaus onnistuisi.

laita jtn infoa jos saat selvyyttä?hupina kävin kärkkäiseltä kattomas hintaa,vaatimattomat 598egee

[hele]

Kovissa hinnoissa noi liikkuu, välikädet, tulli ja verottaja välissä nostamassa hintaa. Ja nyt vielä lisäksi USD kurssin vahvistuminen (euro heikkenee). Paras hinta tähän mennessä Original savustimesta 420,- + kylmäsavulaatikko 95,- = 515,-. Mutta jos vielä halvemmalla jostain löytyy, niin kimppatilaus kiinnostaa.

[okuma]

Tallinnassa ja Riikassa kysely päällä, katsotaan mitä vastaavat.

[okuma]

No niin, Riikassa Bradley vain joitakin kymppejä halvempi, käyn parin viikon päästä Tallinnassa, katsotaan sieltä.

[okuma]

Eipä ollut Tallinnassakaan paljon edullisempi, pitää vaan kärsiä nahoisaan

[hele]

Kiitän ja kumarran tiedosta. Parin kympin takia ei kannata ostaa ulkomailta.

[tuomotapani]

Suositan kaikkia savustuksesta kiinnostuneita ehdottomasti tutustumaan Matti J. Särömaa:Kalansavustuksen salat teokseen (löytyy monien kirjastojen laina-aineistosta)