Hernekeitto

[sampukka]

Tällä kertaa puol kiloo herneitä, 400 rammaa jauhelihaa ja parit sipulit.

T: Sami

[Jyffe]

Kopioidaanpa reseptejä tuolta.

Armeijan hernekeitto

Annoskoko 500 g

100 g kuivattuja herneitä

400 g vettä

20 g saunapalvia

30 g sianlihakuutioita

3 g kasviliemijauhetta

3 g lihaliemijauhetta

Meiramia

Pan-suolaa

Sinappia

Pese herneet edellisenä päivänä kylmällä vedellä kolme kertaa. Jätä herneet likoamaan kylmään veteen.Keitä herneitä 2 tuntia vajaassa sadassa asteessa. Lisää lihat noin tunti ennen tarjoilua. Mausta. Maista ja lisää tarvittaessa vettä tai suolaa.Tarjoile noin 80-asteisena. Juomaksi maitoa tai piimää, juhlavammissa yhteyksissä hernekeiton kanssa voi juoda myös punssia.

Vaahtoava hernekeitto

4 hengelle

400 g pakasteherneitä

1/2 litraa vettä

Lihaliemikuutio

1/2 tl suolaa

Valkosipulin kynttä

1/2 dl sherryä

1 dl kuohukermaa

Pinnalle paistettua pekonia

Keitä herneitä ja murskattuja valkosipulinkynsiä lihaliemessä parikymmentä minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta sherryllä ja kuumenna. Vaahdota kerma ja paista pekonit. Nosta kattila liedeltä ja sekoita kermavaahto keittoon. Lisää pekonit.

Purjevene-hernekeitto

4 hengelle

Purkki valmista hernekeittoa

1 yksi sipuli silputtuna

1 porkkana viipaleina

1 punainen paprika paloina

2 tomaattia kaltattuna ja paloiteltuna tai puoli purkkia kokonaisia säilyketomaatteja liemineen

3-4 valkosipulin kynttä

Hillosipuleita liemineen

Hienonnettua persiljaa

Rosmariinia, salviaa, sinappia, soijaa, mustapippuria, olutta

Keittoon tarvittavassa vedessä keitetään ''rehut'', kunnes porkkat ovat kypsät. Lisätään varsinainen hernekeitto ja hillosipulit Kiehautetaan. Lisätään persilja. Maustetaan. Lopuksi sekaan loraus olutta.

Helppo hernekeitto

4 hengelle.

tölkki luomuhernekeittoa

200 g porsaan jauhelihaa

2 valkosipulin kynttä

Lihaliemikuutio

1 dl kermaa

Meiramia, pontikkasinappia

Laita hernekeitto tölkin ohjeen mukaan muhimaan, lisää lihaliemikuutio ja puristetut valkosipulin kynnet. Ruskista jauheliha, mausta suolalla ja himpulla mustapippuria. Lisää keittoon. Laita noin 2 rkl sinappia, sekoita ja lisää lopuksi kerma. Anna muhia hetki, lisää meirami.

[Remox]

röyh.. hyvvää oli..

[sampukka]

500 rammaa herneitä, paketti jauhelihaa, mausteita.
Tunnin päästä syyvään.

T: Sami

[Hilarius]

Tulihan tuota muisteltua rokan keittoa lasten pyynnöstä. Ei olekkaan kovin montaa kertaa tullut keitettyä alusta asti armeijan jälkeen. Hyvin uppos taas lapsiin ja ex appiukkoon, ei raukka edes huomannut seassa ollutta valkosipulia

[mpk]

Itse laitan hernikseen ylikypsää saunapalvia pari palaa. Antaa mukavan maun.

[sampukka]

Eilen illalla rokka leivinuuniin ja aamusella 9 pois otin.
Hyvää oli.
Tällä kertaa 800 g rasvaista jauhelihaa, pussillinen herneitä, 2 sipulia, muutamat liemikuutiot + mausteita.

T: Sami

[lapamato]

Tämän mukaan huomenna valmistuupi hernnekeitto

500 g kuivattuja herneitä
15 dl vettä
2 dl sipulia
3 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl porkkanaa
12 dl vettä
1 dl kermaa
1 tl meiramia
1 tl mustapippuria
1 kg sianpotkaa (savustettuna)
1/2 tl suolaa
Loraus makeaa sinappia

Mittaa 1 1/2 l vettä ja liota herneitä yön yli.

Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja viipaloi porkkanat. Lisää kasvikset herneiden joukkoon. Lisää vettä vielä reilu litra. Mittaa joukkoon myös yrtti sekä mustapippuri.

Kuori savupotkasta kamara, ellet halua keittoon voimakasta savun makua. Lisää potka kattilaan. Anna keiton poreilla hyvin hiljaisella tulella vähintään 2 tuntia.

Nosta liha kattilasta ja irrota lihat luusta. Poista lihasta jänteet ja tarvittaessa rasva. Paloittele liha suupaloiksi ja lisää lihat keiton joukkoon. Lopuksi kermaa ja sinappia oman maun mukaan.

[mutku]

Mitäs toi ny meinaa että pese herneet 3 kertaa ja sit liottaan..mulla on kuivattuja herneitä tossa,millä/miten pestään?
Huomiseks pitäs saaha rokka valmiiks.

[Jäpäkyörä]

No huuhtele ne. Ja pane herneet likoon yöksi. Kyllä se siitä.

[mutku]

Näin teen,huomenna soppa porisemaan!

[kokki1]

Joo kyllä noi kuivat herneet kannattaa ainakin huuhdella. Toiset käyttää siivilää ja toiset huuhtelee kattilassa eli herneet kattilaan, kattila lavuaariin, hanasta vettä niskaan niin paljon, että valuu yli ja sit annat valua yli muutaman minuutin. Huom. siivilää käyttää ne, joilla on käytössä pieni määrä herneitä.

Noi kuivat herneet on aina hiukan likaisia tai jtn..

[abboreman]

Ja laittakaahan liotettuja herneitä rasiaan pienen multamäärän kera ja saatte ikkunalaudalle hyvää rehua kasvamaan. Herneen versot ovat miehenkin makuun!

[mutku]

Kohta syömään

[Jyffe]

Taas tulossa pieni satsi.
Puoli kiloa herneitä likosi vuorokauden ja nyt kiehumassa pippureiden, suolan ja pienen sipulin kera. Parin tunnin päästä paiskaan sekaan lihajalostamolta ostettuja palvikyljen kantapaloja pilkottuna.

EDIT: Pistinpä sekaan lopuksi myös jääkaapissa olleet karjalanpaistin tähteet. Lisää lihaa ja makua liemestä.

[sampukka]

Kohta soppa kiehumaan.
4 maissa iltapäivällä syyään.

T: Sami