Kylmäsavustuspönttö/kaappi

[nahkhiirmees]

Onko kukaan törmänny vanhasta pakastimesta väsättyyn kylmäsavustimeen?Muistan nähneeni kuvan moisesta aparaatista jossain kalastusjulkaisussa.Siihen oli väsätty vastus ja ajastin.Ittellä on sellanen
pikku vanerilaatikko johon mahtuu pari filettä kerrallaan,mutta vaatii pauttiarallaa koko päivän vahtaamisen.(tulee kilohintaa..)Tulipesä on auton tuhkiksen kokonen ja vaatii puusilppua 1/2tunnin välein.Jos joku muistaa tai löytää jonkunnäkösen kuvan tai teko-ohjeen niin ystävällisesti
laittaa hän sen tänne.Kiitos.Nam

[sursill]

Täältä löydät jotain tietoa.
http://www.savusampo.fi/

[nahkhiirmees]

KIITOS SURSILL !!
Juuri tuosta vehkeestä oli muistikuva.Eiku tilaamaan,joutava jääkaappi
on jo.(vielä kun saatais rasvaevällistä)

[Salmon]

Tässä yksi vaihtoehto

http://merrus.info/kylmasavustin/merrus-kylmasavustin/

http://merrus.info/kylmasavustin/savuntuottoyksikko/

Itsellä käytössä, pelaa kuin junan vessa!

[Lohi_Ari]

Täältä löydät jotain tietoa.
http://www.savusampo.fi/

Kohta saa ko. valmistajalta oikein hifi-savustimen neljällä vastuksella. Vastukset saadaan ajastettua muistaakseni 2,5-4 h puolen tunnin portailla ja neljä kertaa neljähän tekee 16h. Ei tarvi vahdata koko ajan!

[mutteri]

Onks Lohna-Arilla tiettoo, kui paljo tulloo maksaan sellanen hifistelysavustinvastus?

[Liba]

Onko palstalaisilla kylmäsavustuslaitteita käytössä? Kokemuksista ois mukava kuulla, kävi nimittäin niin mukavasti että saan ensi kesäksi rakentaa savustuskaapin anoppilan mökille. Mistä olette laitteet hankkineet? Entä voisiko pakettia rakentaa kokonaan itse? Muistelen joskus nähneeni lehdessä ns. "perinteisen" savustusuunin jossa ei ollut mitään vastuksia ja savu viilennettiin johtamalla se pitkää piippua pitkin uuniin.

[J.a.M]

kaverin kans savustettu varmaan kohta 10 v enenmpi tai vähempi jenkkikaappi kokoluokan jääkaapilla kinkusta kirjoloheen ja hyvää siitä tulee varmaan ekat 4-5 kertaa menee ennen ku alkaa olemaan kaikki kohdillaan omaan makuun mutta on se sen arvosta

[Liba]

Millaisella vastuksella ootte savua tuottaneet? Entä onko kaappi ihan tiivis, vai pääseekö savu jostain ulos?

Tuo jääkaappivaihtoehto vaikuttaa simppeleimmältä tavalta ja bonuksena se että laitetta vois kai käyttää kesälläkin.

[Liba]

Onko kellään kokemuksia tästä?

[nypy]

ei minkäänlaisia mittoja, ei varmaan mun kalat tonne mahdu, mutta jos muikkufileitä savustelee, niin ehkä onnistuu

[Flavonia]

Voitte lukea Bradley Smoker savustimesta lisää sivulla www.bradleysmoker.fi. Sieltä löytyy lista kaikista jälleenmyyjistä ja myös kaikki mitat. Bradley savustinta myydään ympäri maailmaa kymmeniätuhansia vuosittain. Se käy myös kylmäsavustamiseen kun muistaa ostaa myös kylmäsavulaatikon. Erä-lehdessä oli juttu numerossa 2009-6. Toimittajan suositus oli: "Original Bradley Smoker on yksinkertaisesti paras koskaan kokeilemani savustuslaite, jolla etenkin kalan savustaminen onnistuu joka kerta ensiluokkaisesti."

[Kosu]

Appiukolla on erään kaupan vanha kylmiö (8m2) noissa puuhissa nykyään, jaettu kahteen osaan kylmäsavustuspuoli olisikohan 3m2 ja loput kalan käsittelyä varten..

Täysautomaatiksi väsätty eli napista päälle/pois. Purun syöttö on tehty aikareleellä (40e) joka käyttää lihamyllyä (20e) joka sitten taas on purusiilon pohjassa.

Eli ei mikään kovin kallis aparaatti, kun vielä kylmiö oli ilmainen. Komian makuisia kaloja sieltä on tullut ja mäti kylmäsavustettuna on muuten loistavaa

[syöttikaloja]

Kun tekee jääkaapista kylmäsavustimen pitää siihen tehdä tuuletus. Alatasolle hyvä ilmansaanti ja päälle säädettävä venttiili, jota voi sitten kalamäärän mukaan säätää, niin että kosteutta pääsee ulos, mutta savua pysyy sisällä.

Tuuletus on tärkeää siksi että kalat pitää myös kuivua kylmäsavustuksen aikana. Jos kaappi/pönttö on tiivis on kylmäsavun maku myös hiukan tunkkainen ja tervainen.

Hankin jääkaapiini tälläisen pikkusavuttimen, ei tarvitse kiekkoja vaihdella.
http://www.savustintukku.fi/Kylmasavu.html
Poltan sitä jääkaapin pohjalla pellin päällä. Fileet ripustan jääkaapin kattosta roikkumaan, niin eivät jää ritilöihin kiinni. yleensä kylmäsavustan 2*10 tuntia. Vielä kun sais savustettavaa.

[vesku82]

Ite ostin kaupast pienen kiepin muistaakseni 0,6mm rst-lankaa ja sit on tommoin halpa 5A akkulaturi.Otin reilun pätkän rst-lankaa ja se laturin piuhojen välii ja rupesin siit vaa lyhentää sitä lankaa kunnes laturin mittari näytti sen about 3-4A eli siin sulakkeen keston rajoilla.Sitte taivuttelin langan haitariks ja jääkaapin pohjalle tiili minkä päälle se vastus ja siihen vaa sitte puukiekkoo päälle ja hyvin pelittää

[Sea Bear]

Heps !

Jostakin kumman syystä tuli tuo kylmäsavustus nyt ajankohtaseksi ja kysynkin tiedon omaavilta, toimiiko tsyteemi näin pakkaskeleillä jääkaapissa savusammon vastuksella, kaapin ollessa pois päältä ja ulkona pakkasessa. Siis mahtaako lämmöt pysyä tarvittavan alhaalla, entä onko muuta mahdollisesti huomioitavaa ?

Pistin kokeeksi digimittarin mittaamaan lämpöä, vastuksen ollessa kaapissa päällä ilman puukiekkoa ja jääkaappiahan ei voi talvipakkasella ulkona käynnistellä, paskaksi tuo menisi. 20:30 tänään tarkistan 2h toiminnan jälkeen paljonko on lämmöt noussut, pakkasta ulkona nyt 7astetta.

Jollei homma toimi täytyy varautua tekemään vähän vauraampi satsi lämminsavua aatoksi ...

[lohimestari07]

Heps !

Jostakin kumman syystä tuli tuo kylmäsavustus nyt ajankohtaseksi ja kysynkin tiedon omaavilta, toimiiko tsyteemi näin pakkaskeleillä jääkaapissa savusammon vastuksella, kaapin ollessa pois päältä ja ulkona pakkasessa. Siis mahtaako lämmöt pysyä tarvittavan alhaalla, entä onko muuta mahdollisesti huomioitavaa ?

Pistin kokeeksi digimittarin mittaamaan lämpöä, vastuksen ollessa kaapissa päällä ilman puukiekkoa ja jääkaappiahan ei voi talvipakkasella ulkona käynnistellä, paskaksi tuo menisi. 20:30 tänään tarkistan 2h toiminnan jälkeen paljonko on lämmöt noussut, pakkasta ulkona nyt 7astetta.

Jollei homma toimi täytyy varautua tekemään vähän vauraampi satsi lämminsavua aatoksi ...

itse viikon loppuna huomioin sen että sen tilan lämpötila missä aikoo savustaa vaikuttaa kaapissa olevaan lämpöön merkittävästi, ite kylmäsavustin autotallissa jossa lämmintä alkuun 0 - -5 astetta niin kaapin lämpö ei noussut kun johonkin 12- 17 asteeseen ,mutta kun talliin pisti lämmöt päälle loppu ajaksi niin kaapin lämpö nousi ja pysyi 20 asteen yläpuolella mittaristä näki myös että maximi oli ollut jossain vaiheessa 27 astetta.näillä lämpöarvoilla saatiin mielestäni aika maukasta kalaa 10 tunnissa.

[Sea Bear]

Jeps, jeps ... näyttäs homma toimivan, 2,5h porskuttelun jälkeen lämmöt nousi kaapissa maximissaan 13,7asteeseen, nyt hakemaan lohifileet kellarista ja suolaamaan. Huomenna saa kalat kaappiin ja torstaina saa maiskutella

[jarno75]

Itekkin pitäis hommata tuommoinen savustin, niin onko jotain suosituksia että mikä olisi hyvä??