Heppa se vasta namia on!

[Emppai]

Joskus kesällä ostin hepan filettä ja oli pirun hyvää. Saan varmaan jossain vaiheessa hevosen lihaa ja kiinnostaisi tietää miten muut sitä laittaa? Kesällä marinoitiin ja grillattiin ja oli todella hyvää.

[Theemu]

Savustettu heppa on oikeen hyvää ja hevosen suola liha myös...

[Jyffe]

Tuosta savustetusta konista tulee erinomainen hernekeitto. Kannattaa palvuuttaa kylkipalat moiseen tarkoitukseen. Mikseipä tavallinen savulihakeittokin...

[pkartio]

Riippuu vähän palasta, jos saat esim. sisä tai ulkofilettä. , paista pihvit, on ollut 30-60 luvulla arvostetumpi pihviliha kuin naudan. Entrecote myös pihviksi jos tykkää, minä en. Toisaalta jos saat sisä/kulmapaistia, tee siitä suolalihaa tai savusta. Ulkopaisti tai sitä vähempiarvoiset osat menee asiallisesti muhennoksissa tai palapaistina/karjalanpaistina. Vaatii muuten kunnon raakakypsytyksen jos ostat tummilta, voi olla veto päällä...

[Tyrä]

Käytä kuin hyvälaatuista nautaa. noista mainituista tuo savuheppa on omia suosikeitani. Tartar-pihvi siitä tulee aivan v-hirveän hyvä ja samoin "riimihärkä". Pihvinä voi jättää surutta astetta paria raaemmaksi kuin lehmän, nam.

[DC]

Kylmäsavuhummaa...
Nam. Tuhtia evästä tuntureille tai vuonojen varsiin.

[munapata]

Kylmäsavuhummaa...
Nam. Tuhtia evästä tuntureille tai vuonojen varsiin.

Veit jalat suustani. Maistoin kylmäsavustettua hevosta Tornioon muuttaneella kolleegalla kyläillessäni ja kaveri joutu lähettämään perääni postissa useemman kilon jälkilähetyksen. on helvetin hyvää evästä

-munapata

[Fuso]

Sen verran harvinaista herkkua,että mainostan tässä taas Tammisaaren Savustamoa,jonka myymälästä Horsbäckistä saa hyvää kylmäsavustettua heppaa,jos sielläpäin vaikka kalareissulla liikutte.

[Temppaelmeri]

Ja mulla on vielä pakkasessa kahden kopukan fileet.. Pistettiin pari lihoiks syksyllä. Palvattu hevosenpaisti on kyllä hyvää Uppos viime Svaniksen reissulla koko sisäpaisti meidän mökkiläisille. Fileistä tulee superhyvät pihvit!

[nypy]

fileet lihafonduessa aivan loistavat, tosin naisväelle eikä laapsille ei kannata mainita, että tuo tumma liha on heppa höperön kankusta

sama jäniksen kanssa, EI saisi sano, että pupu tupuna tässä padassa porisee
tosin silloin jää itselle enemmän......

[Emppai]

Eilen tultiin Loviisasta täyttä ravia kotiin, kun oli 12 kg pollea takakontissa. Aamulla vein 6 kg sauhustumaan ja yksi 2kg ulkofile sulaa jääkaapissa ja loput on pakkasessa. Viikonlopuksi pitäs jotain tosta ulkofileestä kehitellä, jotain kevyttä mieluusti..

[Emppai]

Eilen kävi vieraita ja menuna oli hepan ulkofilettä, hasselbackan perunoita, punaviinisoossin tyyppinen soossi, marinoituja tuoreita herkkusieniä, ja punaviiniä. Fileen käytin nopeasti kuumassa pannussa ja sen jälkeen suolaa ja pippuria pintaa ja komeus 125 asteiseen uuniin kunnes sisälämpö oli 62 astetta. Sitten fileen möhkäle folioon reiluksi vartiksi vetäytymään. Enpä ole yhtä hyvää lihaa syönnyt aiemmin.

[Renfors]

Vinkki.

http://www.yritysopas.com/tiedot/Mynama ... la_Oy.html

laittaa parhaat heppapalvit. Vinkkinä siivutettujen heppavakuumin "avaamiseen". Laita hetkeksi pakkaseen, niin siivut irtoaa kätsästi.

[Prinssi]

Minäkö luulin et heppaa voi vaa totota

Hmm. Vieskerillähän vois olla piukat pakaralihat

[aaAAaa]

Tänään paikallinen ÖÖ-marketti yllätti ja positiivisesti! Lihatiskillä köllötteli heppaa sekä sisä- että ulkoversiona. Päätin poistaa puolisen kiloa sisäfilettä, saas nähdä mitä siitä syntyy...

Tiskillä vierekkäin hepan sisukka ja lehmän sisukka, toinen 29,90 ja toinen 44,90. Arvaa kumpi oli kumpi...

[Emppai]

Muista sit heppa ehdottomasti mediumiksi ja hyvää punkkua litra tolkulla! Koska saa tulla?

[aaAAaa]

Muista sit heppa ehdottomasti mediumiksi ja hyvää punkkua litra tolkulla! Koska saa tulla?

Ruaka o Suomi-Azeri peli jälkeen...

[aaAAaa]

Eilen käväisivät pollepihvit pannulla, ja täytyypä sanoa, etten ole parempaa lihaa syönyt sitten Riojan reissun.

Nyt vaan harmittaa, etten ostanut sitä lihatiskiä tyhjäksi...

[joppe]

jouduin pakon edessä menemään ravintolaan jonka nimi on vespa. no löytyi listalta hepan sisäfilettä.. muistin että porukka on kehunut sitä kovasti..
ikinä en ole sitkeämpää lihaa syönyt osa pihvistä jäi lautaselle.. yhtä palaa jauohoin suussa usean minuutin ajan ja en saanut sitä pieneksi. sylkäisin sen tyylikkäästi lautaselle. ilmoitin ensimmäistä kertaa elämässä tarjoilijalle asiasta. 5 ihmisen ruuat ja juomat maksoi 400 ei edes juotu mitään erityistä määrää
olisi varmaan ollut ihan hyvää lihaa mutta kun oli niin saatanan sitkeää että meni koko nautinto..

[ahex]

tais olla vespan satulaa, eikä heppaa sitten se tarjottu. Heppa on hyvää kuten lammaskin. Molemmat ovat vain kohtelusta riippuvaisia. Lammas vaatii vettä juotavaksi, ettei kierrätä sitä kusta kaikkialla ja maistu hikiselle. fileet vaatii lyhyen kypsytyksen ja roseena nauttimisen ja muut taas pitkän kypsytyksen miedolla lammöllä.

Heppaa sen verran harvoin saaneena en voine kommentoida sitä vespan tarjokkia, mutta mitä itse fileestä olen pihviä tehnyt, niin todella hyvää on kaakki ollut, liekö sitten karvaton eturessu sitä pehmittänyt mehuillaan, vai kulkuset nuijineet, mutta hyvää on ollut.

Kokeilkaa muuten kengurua, jos kunnon kumitossua haluatte maistaa.

[Oldfart]

Heppi se vasta namia on!

Taisit juuri tulla kaapista ulos??

[Tyrä]

Juuri uskomaton mureus on yksi hevosenlihan parhaista puolista. Se loistava maku on toinen. Kyllä sinua Joppe on nyt jotenkin kusetettu.

[ahex]

tainnu jopen "sisäfilee" olla sieltä vatsanahkan puolelta otettu.

[Emppai]

jouduin pakon edessä menemään ravintolaan jonka nimi on vespa. no löytyi listalta hepan sisäfilettä.. muistin että porukka on kehunut sitä kovasti..
ikinä en ole sitkeämpää lihaa syönyt osa pihvistä jäi lautaselle.. yhtä palaa jauohoin suussa usean minuutin ajan ja en saanut sitä pieneksi. sylkäisin sen tyylikkäästi lautaselle. ilmoitin ensimmäistä kertaa elämässä tarjoilijalle asiasta. 5 ihmisen ruuat ja juomat maksoi 400 ei edes juotu mitään erityistä määrää
olisi varmaan ollut ihan hyvää lihaa mutta kun oli niin saatanan sitkeää että meni koko nautinto..

Mulla on samanlainen kokemus Cantina Westistä. Ihan luokattoman huonoa. Syy lienee siinä, ettei heppa juurikaa mene kaupaksi ja lihat ei ole valmiiksi lämpimässä.

[Deep]

Mulla on samanlainen kokemus Cantina Westistä. Ihan luokattoman huonoa. Syy lienee siinä, ettei heppa juurikaa mene kaupaksi ja lihat ei ole valmiiksi lämpimässä.

Cantina Westissä myös pohjat hevosen osalta.. kaikilla ottaneilla liha oli ylikypsää ja muutenkin heikko suoritus. Mitälie pikasulatettua käristystä.