Hernekeitto

Viesti Kirjoittaja **Temppu** » 09:40:22 19.02.2009

Täytyy seuraavalla kerralla kokeilla Pirjo mamman sinappia rokan kanssa, ainakin muuten tuntuu makoisalta sinapilta.

Viesti Kirjoittaja **Royal Trude** » 09:53:31 19.02.2009

Mää ennoo koskaan ymmärtäny miks pitää pilata hyvän rokan maku laittamalla sekaan sinappia... kyseessähä o samallaine tilanne ku laittas sauhujuaman sekaan jotain lantrinkia, niiku heterohoppis laittas Taliskerin sekaan pommacia.

Vähän sama ku sinapin käyttö A-luakan makkaran kanssa - vähintääki kyseenalasta - miks peittää hyvän makkaran maku? Jauhomakkaran "maun" peittämisen kyä ymmärtää...

Herneheitto o kasvisruaka ja sattumat, vaikka ne oiski kunnon läskiä ja lotinaa, sekä sinapit ei saa mun miälestä hävittää hernesopan ominaista makua. Mutta omapahan o makuelämyksenne...

Mää syän hernekeiton kyä aina ilman sinappia. Tyrä varmaan kohta laittaa asiasta kallupin...

Mutta jos mää käyttäsin herneheiton kanssa sinappia ni se ois mahollisimman mautonta.

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 10:27:13 19.02.2009

Tuohon sinapin käyttöön tai käyttömättömyyten kommentoimatta mitenkään,
kertokaa kuitenkin te itsenne viisaammaksi itsenne tunetevat seuraava

Mistä johtuu tai mikä siinä sinapissa on, että se tekee hernesopasta sakeempaa ???

Tarpeeksi kun laittaa, niin lusikkakin seisoo

Viesti Kirjoittaja **Temppu** » 10:39:56 19.02.2009

Wstrand kirjoitti:Tuohon sinapin käyttöön tai käyttömättömyyten kommentoimatta mitenkään,
kertokaa kuitenkin te itsenne viisaammaksi itsenne tunetevat seuraava

Mistä johtuu tai mikä siinä sinapissa on, että se tekee hernesopasta sakeempaa ???

Tarpeeksi kun laittaa, niin lusikkakin seisoo

Totnoi..

Holmes kirjoitti:
DC kirjoitti:Mikähän sen tekee, kun rokkaan laittaapi sinappia, niin se paksunee, eli sakeutuu huomattavasti, ja saattaa tulla liiankin paksua puurosta
kemiallinen reaktio. Sinapit on jauhomössöä. Sinappia rokkaan, kiehautus, vettä laimennukseen (oman maun mukaan) ja loppu kuumennus. Jos hulahti vettä liikaa, niin keittämällä ja kermalla sakenee..

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 10:42:23 19.02.2009

Heh... mut eihän siinä nyt jauhoa kuitenkaan NIIN paljoa ole

eli oisko joku "selitys" jonka miekin uskon...

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 22:13:13 19.02.2009

Wstrand kirjoitti:Heh... mut eihän siinä nyt jauhoa kuitenkaan NIIN paljoa ole

eli oisko joku "selitys" jonka miekin uskon...

Eräs näköradiossakin usein vilahtanut k-mestari tuon mulle kertoi. En tiedä onko absoluuttinen totuus, mutta ainakin tällaiseen keskiverto puistokemistiin selitys upposi. Mutta onhan ne jauhoa aika lailla..

Viesti Kirjoittaja **Tyrä** » 08:46:02 20.02.2009

http://www.suomikauppa.fi/product_info. ... ts_id=2224
Jos Jauhoilla tarkoitetaan viljaa, niin sitä sinapissa ei ole. Sinapinsiemenistä jauhettua sinappijauhoa luonnollisesti on ja sen sisältämä hiilihydraatti ja pieni määrä proteiinia suurustaa hernekeittoa sinapin jo valmiiksi sakean rakenteen ohesssa. http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28&lang=fi

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 18:01:14 20.02.2009

No tuo Tyrän selvitys aiheesta jo sellainen, jonka miekin hyväksyn kakistelematta

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 20:56:16 20.02.2009

Suurustamisestahan (tahattomasta) tässä oli kyse. Kemiallinen reaktio. Ja kyllähän noissa sinapeissa muitakin jauhoja käytetään, kuin sinappijauhetta. Esim. erään palstalaisen, parhaan ystäväni mainostamassa erinomaisessa Colman´s sinapissa käytetään eksoottista vehnäjauhoa.

Useissa sinapeissa on myös siirappia. Saattaa sekin turvottaa rokan.

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 23:10:48 20.02.2009

Aletaanpa nyt sitten vääntämään

Nappasin tuolta hyllystä Bornier Dijon Hunajasinapin ja tuoteselosteessa lukee seuraavaa:
vesi
väkiviinietikka
sinapinsiemen
sokeri
hunaja
suola
happamuudensäätöaine
sitruunahappo
väriaine EI50
hapattumisenestoaine
kaliumdisulfiitti
mausteet
luontainen aromi

eli missähän se jauho tuossakin purkissa on ? vai pelkästään sinapinsiemenistä ? ja tuotakin on joskus rokan sekaan heitetty, ja sakenee kyllä.

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 00:59:34 21.02.2009

Wstrand kirjoitti:Aletaanpa nyt sitten vääntämään

Nappasin tuolta hyllystä Bornier Dijon Hunajasinapin ja tuoteselosteessa lukee seuraavaa:
vesi
väkiviinietikka
sinapinsiemen
sokeri
hunaja
suola
happamuudensäätöaine
sitruunahappo
väriaine EI50
hapattumisenestoaine
kaliumdisulfiitti
mausteet
luontainen aromi

eli missähän se jauho tuossakin purkissa on ? vai pelkästään sinapinsiemenistä ? ja tuotakin on joskus rokan sekaan heitetty, ja sakenee kyllä.

Syö rokkaa, agrekin helpottaa! Saipa sata vuotta

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 15:57:02 21.02.2009

Holmes kirjoitti:Syö rokkaa, agrekin helpottaa! Saipa sata vuotta

Agree ei ole näkynytkään ja rokkaa vedetään naamariin viimeistään tiistaina

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 21:42:18 21.02.2009

Wstrand kirjoitti:
Holmes kirjoitti:Syö rokkaa, agrekin helpottaa! Saipa sata vuotta
Agree ei ole näkynytkään ja rokkaa vedetään naamariin viimeistään tiistaina

I agree!

Viesti Kirjoittaja **Tyrä** » 18:13:23 23.02.2009

Justiinsa söin itseni ähkyyn hernerokasta. Aamusella aikaisin laitoin yön yli lionneet herneet liedelle porisemaan pienellä lämmöllä. Puolilta päivin lisäsin ruskistettua sikaa reilusti ja maustoin sopan. Sitten liesi ykköselle ja soppa "pitoon" ja vasta äsken sitten söin. Oi kristus kun se on hyvää...

Viesti Kirjoittaja **Remox** » 18:31:25 23.02.2009

ärtsoppaa tuli täälki juur ahdettua, namia.. uus tuttavuus sopan kans on puolukkasinappi, suosittelen

Viesti Kirjoittaja **kitkaton** » 18:46:46 23.02.2009

Se on näitä mettäperän kiroja , patavahti keitti taas padallisen hirvivelliä
ja sillä pitää taas tää viikko pärjätä .

Viesti Kirjoittaja **Remox** » 19:02:36 23.02.2009

kitkaton kirjoitti:Se on näitä mettäperän kiroja , patavahti keitti taas padallisen hirvivelliä
ja sillä pitää taas tää viikko pärjätä .

hirivivelliä, hmm.. mitähän pitää sisällään?

Viesti Kirjoittaja **kitkaton** » 20:39:13 23.02.2009

Hirvivellin resepti :
puolikymmentä kiloo hirven lihaa '
vähän vettä
vielä vähemmän pottuja
vieläkin vähemmän jotain yrttejä
vielä sitäkin vähemmän suolaa
ja vielä himpun verran pippuria
joku vanha laakerin liuska .
keitellään , ja
nuotion pohjilla paistellaan vielä lätyt ja lakkahilloo päälle.

[/img]

Viesti Kirjoittaja **Wstrand** » 22:14:01 23.02.2009

kitkaton kirjoitti:Hirvivellin resepti :
puolikymmentä kiloo hirven lihaa '
vähän vettä
vielä vähemmän pottuja
vieläkin vähemmän jotain yrttejä
vielä sitäkin vähemmän suolaa
ja vielä himpun verran pippuria
joku vanha laakerin liuska .
keitellään , ja
nuotion pohjilla paistellaan vielä lätyt ja lakkahilloo päälle.

Ens kerralla tipautat sitten herneen sinne sekaan, niin hernesoppaahan se on

vaikka ei varmaan pahaa tuollakaan reseptillä ja lisukkeilla...

Viesti Kirjoittaja **kristus** » 15:59:57 25.02.2009

Kilon savuluita ostin, keitin 16 tuntia ja liemen jäähdytin yön yli. Herneet kypsytin savuluuliemessä ja savuluut perkasin syötäväksi hernekeittoon. Joukkoon lisäsin myös porkkanan, 1/2 sipulin ja makeaa sinappia. Mausteiksi valitisin mm. lagerblad, meiramia, rakuunaa, mustapippuria...

Jos oikein pitää rehvastella, niin keittoon sopii myös smetana.

-kiitos-

Viesti Kirjoittaja **Tyrä** » 05:24:16 15.08.2009

Tuli tehtyä pitkästä aikaa padallinen hernaria. Pari kiloa herneitä ja reilut kolme kiloa sikaa. Runsas kilo sipulia ja pari suurta valkosipulia sekä läjä pilkottu porkkanaa väriksi. Meiramia, lihalientä (pakkasesta omatekoista), reilusti mustapippuria, yrttimausteseosta, laakerinlehteä ja kourallinen habaneroja. Muhittelin eilisen päivän pienellä lämmöllä ja vielä yön jälkilämmössä. Äsken maistoin ja kun henki alkoi taas kulkemaan, niin lisäsin annokseen makeaa sinappia ja smetanaa chilipoltteen pyöristämiseksi. Aivan helevetin hyvää "texmexhernaria"

Viesti Kirjoittaja **Tyrä** » 05:26:03 15.08.2009

Niin ja jälkkäriksi eilen Siwan pakastealtaasta löytämääni mämmiä, joten tänään torvi soi...

Viesti Kirjoittaja **sampukka** » 17:01:50 30.09.2009

Eilen tuli väännettyy satsi rokkaa.
Puolesta kilosta herneitä ja 700 g jauhelihaa.
Sekaan 3 isoo sipulii ja mausteet.
Hyvää oli, yöksi vielä riittää töihin evääksi.

Työkaverit kiittelee

T: Sami

Viesti Kirjoittaja **Jäpäkyörä** » 21:10:36 30.09.2009

Tyrä kirjoitti:Tuli tehtyä pitkästä aikaa padallinen hernaria. Pari kiloa herneitä ja reilut kolme kiloa sikaa. Runsas kilo sipulia ja pari suurta valkosipulia sekä läjä pilkottu porkkanaa väriksi. Meiramia, lihalientä (pakkasesta omatekoista), reilusti mustapippuria, yrttimausteseosta, laakerinlehteä ja kourallinen habaneroja. Muhittelin eilisen päivän pienellä lämmöllä ja vielä yön jälkilämmössä. Äsken maistoin ja kun henki alkoi taas kulkemaan, niin lisäsin annokseen makeaa sinappia ja smetanaa chilipoltteen pyöristämiseksi. Aivan helevetin hyvää "texmexhernaria"

Tuota haluaisin maistaa.
Voisitko laittaa johonkin törppöön, kun seuraavan kerran teet.
Maksan kyllä postit.
Ei liian tulista, ja elä laita sitä TYRÄn kirousta siihen.

Viesti Kirjoittaja **OOh!No** » 23:35:21 02.10.2009

No! ainoaa kunnon hernerokkaahan saa vain vanhasta kinkusta!
Tuolla ^^ olevan ohjeen innoitamana pistin kuitenkin herneet likoamaan. Kyytipojaksi pistin suoraan pensaasta puolikkaan Naga Morriksen.
Nyt kun vesi+herneet+naga on lionnut 8 h voin väittää että tuossa Nagassa oleva kapritsiooniini(or what ever) ON vesiliukoista! (toisin kun jotkut väittää)jo ruoakalausikallnen tuota nestettä aiheuttaa lievää tukan taakse taipumista....
Ja tuo soosihan on vasta prosessinsa alkupäässä...

KALAMIES.COM

Hernekeitto

Re: Hernekeitto

Re: Hernekeitto

Re: Hernekeitto

Re: Hernekeitto

Re: Hernekeitto