Keraamiset veitset ?

[DC]

Minkälaisia kokemuksia porukalla keraamisista veitsistä.
Itse ostin Halpahallista jonkun juuresveitsen hinnaltaan n. 7 €
Yllätyin sen terävyydestä ja muutenkin ominaisuuksista.
Mikään huippuhan tuon hintainen ei voi olla, mutta, jos investoisi "kunnolliseen" tai pariin ?

Veitsellä saa tomaatista vaikka 1 mm paksuisia ehjiä siivuja, ja se on hyvä, se.

- eero -

[Holmes]

Täytyypä testata..
http://www.ultimathule.fi/product_catal ... mAod71Xu-w

[Welling]

Kyoceran keraaminen veitsi ollut käytössä ehkä parisen vuotta. Pirun terävä alkuunsa, oikeastaan terävin veitsi, jota olen käyttänyt. Tylsyi kuitenkin aikanaan, saatoi johtua normaalin kulumisen lisäksi perheen hiukan puutteelisesta terävälineiden kunnioituksesta (aina silloin tällöin, kun avaa astianpesukoneen sieltä saattaa löytää veitsisarjan nojaamasta teräpuoli metallikoreja vasten jne.). Omilla teroitustaidoilla ja varta vasten hommatulla saman sarjan keraamiteroittimella ei saanut enää samaa terävyyttä aikaiseksi. Tavan metalliteriin saan mielestäni paremman uusioteroituksen aikaiseksi. Toinenkin keraamiveitsi tulee varmaan aikanaan hommattua ihan sen ensifiiliksen takia. Pitkässä käytössä pitää kuitenkin myöntää, että keraamit eivät ole ihan helpoimmasta päästä ja esim. terän taipumista vaativissa töissä eivät taida olla omimmillaan, vaikka terän pituutta kasvattaisikin.

[DC]

Lonkin verran tietoa haettuani, löysin tälläisia "noppeja":

- Ainoastaan timantti on kovempi materiaali.
- Lähes mahdoton teroittaa kotikonstein. Joku laadukas timanttiteroitin toimii, kunhan opettelee käytön. (esim. Dianova)
- Ei kärsi pudottaa, eikä kolhia (esim astianpesukone)
- Täysin allergisoimaton.
- ei reagoi happoihin eikä tummenna esim. salaattien leikkuupintaa.
- Kestää, mutta ei tarvitse konepesua.
- Pesuksi riittää kevyt harjaus ja tippa astianpesuainetta tai vain pyyhintä kostealla rätillä ja kuivaus.
- HUOM. EI TAIVUTUSTA VAATIVIA leikkuutoimia!


Omaanikin (joku) käytti pesukoneessa ja heti kynnellä varovasti kolkeillessa tuntuu pari pientä "jarrukohtaa" leikkuupinnassa.

Uskon, että, kun lakkaan köyhtymästä, ostan vaikka tuon Veelun myymän, mitä Holmes linkittää...

PS. Holmesin linkistä löytyy kaikki mainitsemani asiat ja myös myös oikea teroitin 8)

Tässä lisää
- eero -

[Japanderos]

Mä sain Kyoceran santoku-tyylisen syntymäpäivälahjaksi viime lokakuussa. Erittäin terävä se kyllä on. Häiritsevin ominaisuus mun mielestä on keveys. Jotenkin tuolla vaan ei onnistu sellainen "rento" hienonnusliike jossa veitsi ei irtoa leikkuulaudasta. Voi vaan olla harjoituksen puutetta, mutta em. homman olen edelleen suorittanut teräksisillä puukoilla. Lisäksi valkosipulinkynnen veitsen lappeella murskaaminen ajatuksena epäilyttää kun ei tuon terän iskunkestävyyteen ole luottoa..

Esim. tomaatin viipalointiin kuitenkin erinomainen.

[pike]

- ei reagoi happoihin eikä tummenna esim. salaattien leikkuupintaa.

Kuka leikkaa salaattia veitsellä? Salaatti REVITÄÄN käsin, muuten mausta tulee kirpeä!

[DC]

Käväsin hakemassa toisen isomman Halpiksesta.

Tomaatista saa vaikka 1 mm paksuja EHJIÄ siivuja leikeltyä

- eero -

[Holmes]

- ei reagoi happoihin eikä tummenna esim. salaattien leikkuupintaa.

Kuka leikkaa salaattia veitsellä? Salaatti REVITÄÄN käsin, muuten mausta tulee kirpeä!

Aika moni kokki ravintoloissa. Ja tuo kirperäksi muuttuminen on ihan legendaa. Vähän niinkuin Kärpät voittaisivat hyvällä maalivahtipelillä mestaruuden..

[hurricane]

Muutaman kuukauden on ollut keraaminen veitsi käytössä ja tyytyväinen olen ollut. tosin hintaluokkakin kyseisellä veitsellä on alunalkujaan ollut kolminumeroinen mutta 25€ sopuhintaan olishan se hommattava. sukellus/kalapuukkona kuulema loistava kun ei ruostu.

[DC]

Löytyykö lisää kokemuksia ?

- eero -

[Haukkivesku]

Meillä snadi vihannesveitsi ajaa asiansa...

[Staskiewicz]

Itteeni häiritsee veitsen paksuus. Se jotenki katkoo mun perunat ja tollaset ennen ku on siivuna. Eli en tykkää. Ja terävä se varmaa on mut niin on mun muutki veitset, ne on mun lapsia..

[DC]

Tuossa kuvan veitsessä terän paksuus hamarasta 1,56 mm, joten ei kovinkaan paksu?
Ja vihannesveitsenä tu juuri myytiinkin 8)

[abboreman]

Varmastihan se on kaikilla hieno kokemus, kun uusi kaupasta ostettu veitsi on terävä. Sitten parin kuukauden kuluttua vittuunnutaan ja sanotaan et ihan paska se oli.
Seuraava taikakalu on sellainen 30cm pitkä timanttinen...

[DC]

Kaikilla veitsillä on käyttöohje.
Jos ei, niin järjen käyttö on sallittua.

[OOh!No]

Tuli hankittua tuollainen lyhyt teräinen keraaminen mastrad, ja kyllähän on terävä!
Perinteiset terävyystestit sanomalehteen, kynteen ja hiuksiin menivät kohtuu hyvin, mutta viilto tomaattiin oli kyllä jo eri planeetalta kuin teräksellä... Turha tota on enempää muille selitellä kokeilkaa itte!

[OOh!No]

Lisää kokemuksia?
Itte väitän, ettei ykskään kalacomilainen viilaa filerointiveistään
tota omaa keraamistani terävämmäks, jos koekappaleena käytetään
esim tomaattia.
Muuten en kyllä ota ton veitesen järkevyyteen kantaa....